Makoto Ocean komt aan boord van Diamond Princess en Sapphire Princess

Image

Princess Cruises heeft aangekondigd dat het specialiteitenrestaurant Makoto Ocean wordt uitgebreid naar de Diamond Princess en Sapphire Princess, met start van de service dit najaar.

Gasten die cruises maken naar Antarctica, Zuidoost-Azië en Japan kunnen binnenkort genieten van Edomae-sushi in Japanse stijl, bereid door chef-kok Makoto Okuwa.

“De uitbreiding van Makoto Ocean is bijzonder waardevol, omdat we een favoriet onder onze gasten nu ook beschikbaar maken voor reizigers in andere delen van de wereld,” aldus Sami Kohen, vice-president food & beverage bij Princess Cruises. “Makoto Ocean weerspiegelt de elegantie en authenticiteit van de Japanse keuken, iets waar onze gasten in Japan volop van zullen genieten.”

Chef Makoto Okuwa voegde daaraan toe: “Het is een grote eer om Makoto Ocean naar de Diamond en Sapphire Princess te brengen, terwijl ze door de wateren van mijn thuisland en daarbuiten varen. Het delen van de Japanse traditie, smaken en gastvrijheid met Princess-gasten is voor mij persoonlijk heel bijzonder.”

Edomae-sushi ontstond in de jaren 1820 in Tokio en combineert geazijnte rijst met vers gevangen vis uit de regio.

Makoto Ocean werd voor het eerst geïntroduceerd aan boord van de Sun Princess in 2024 en zal in oktober 2025 debuteren op de Star Princess.

Chef Makoto Okuwa brengt meer dan 25 jaar culinaire ervaring mee en geeft een moderne draai aan de traditionele Edomae-stijl. De gerechten zijn speels gepresenteerd en blijven trouw aan de essentie van de Japanse keuken.

Het restaurant bevindt zich op dek 7 van beide schepen, heeft een smart-casual sfeer en biedt plaats aan 80 gasten. De kosten bedragen €60 per persoon, tenzij men beschikt over het Princess Premier Package, waarbij het restaurant is inbegrepen.

Op het menu staan onder andere:

  • Premium sushi
  • Truffelzalm
  • Snow crab temaki
  • Toro tartaar

Ook worden er handgemaakte cocktails geserveerd, zoals de Genmai Negroni (een Japanse variant op de klassieke Negroni) en de Kodai No Hana, met yuzu-sap en Doburoku, een traditionele Japanse sake.