Marella zet fruitcarving in de schijnwerpers aan boord van Marella Explorer

Marella zet fruitcarving in de schijnwerpers aan boord van Marella Explorer

Marella zet fruitcarving in de schijnwerpers aan boord van Marella Explorer

Marella Cruises presenteert aan boord van de Marella Explorer opvallende fruitcarvings die speciaal voor gasten worden gemaakt. De creaties zijn het werk van Alfred Dizon, die volgens de rederij een mix van vakmanschap, traditie en showelementen toevoegt aan het culinaire aanbod op het schip.

Dizon komt uit Paete op de Filipijnen en heeft meer dan dertig jaar ervaring met het snijden van fruit.

“Mijn broer en familieleden hebben het me geleerd,” vertelt hij. “In Paete hoort snijkunst bij onze cultuur. Het begon met hout, maar mijn passie ligt bij eten.”

Marella geeft aan dat Alfreds creaties een vast onderdeel zijn van de buffetten en speciale evenementen op Marella Explorer.

Zijn werk varieert van bloemmotieven op meloenen tot ijssculpturen van draken, dolfijnen en zwanen.

“Het vreemdste wat ik ooit heb gemaakt? Een gitaar en een schip — niet bepaald standaard fruitontwerpen,” zegt hij.

Naast fruit en ijs heeft Dizon ook ontwerpen gemaakt in groenten, kaas en zelfs chocolade.

Zijn grootste fruitcreatie tot nu toe was een grote watermeloen, een oppervlak dat volgens hem ideaal is vanwege de grootte en structuur.

“Elk materiaal heeft zijn eigen uitdaging. IJs is glad en chocolade is kwetsbaar,” legt hij uit.

Hoewel de ontwerpen er ingewikkeld uitzien, duurt het snijden van de meeste stukken slechts zo’n tien minuten.

Meloenen — waaronder watermeloenen, honingmeloenen en cantaloupes — behoren tot zijn favoriete materialen om mee te werken.

“Het gaat niet alleen om eten mooi maken. Het gaat om het creëren van een moment — iets bijzonders dat bijdraagt aan de ervaring aan boord,” voegt hij toe.

Volgens Marella zijn Dizon’s creaties te zien tijdens de Caribische cruises van Marella Explorer in het winterseizoen 2025-2026.

Het schip vertrekt vanuit Bridgetown en biedt momenteel een reeks van zevendaagse routes aan met bestemmingen zoals St. Lucia, Tobago, Guadeloupe en meer.